Présentation de l’atelier « Les paysannes rient »

C’est un nouveau projet d’atelier partagé qui est en train de voir le jour sur la zone artisanale.

Il s’agit d’un atelier de transformation végétale, qui sera accessible à de petites productions. Le but est d’avoir une chaîne de transformation efficiente pour les châtaignes, ainsi que deux autoclaves professionnels pour la transformation de petits fruits, légumes et châtaignes, en confitures, purées, soupes, conserves…

La mise en route est prévue à l’automne 2021. Nous suivrons avec attention l’avancée de ce projet, qui s’inscrit dans une démarche solidaire de développement local.