Cantine associative et culturelle

Au 24 Rue Vincent d’Indy à Vernoux-en-Vivarais, une jolie devanture attire l’œil et le panneau : « Cantine associative et culturelle » donne envie d’en savoir davantage.

Poussons la porte ! Nous découvrons une belle salle, meublée de tables et de chaises noires, d’un canapé, d’un meuble bibliothèque et jeux, d’un rayon réfrigérant. De beaux tableaux sont exposés. Le lieu est d’emblée sympathique et attirant. En arrière salle, une cuisine bien équipée et, à l’étage, une grande terrasse.

Sabine Morlat nous accueille pour nous présenter ce projet, qui a vu le jour en février 2025 et s’est concrétisé par l’ouverture de ce lieu en Juin 2025.

Quatre personnes sont à l’origine du projet. Leur envie était de créer un tiers-lieu ouvert à tous, sans obligation d’adhérer ou de consommer ; un lieu qui proposerait de la petite restauration, des boissons (non alcoolisées), mais aussi des activités culturelles ou artistiques sous forme d’ateliers et des événements occasionnels ; également un lieu où les collégiens (le collège est tout proche) peuvent se poser en attendant le bus, faire leurs devoirs, échanger…

Les quatre mousquetaires ont racheté un fonds de commerce (ancien salon de thé) qui avait l’avantage d’être déjà aux normes. Ils ont monté une association pour gérer ce lieu. Ensuite il a fallu l’aménager, racheter du mobilier, en récupérer le plus possible ici ou là. Un parrain-mécène s’est porté garant pour les remboursements d’emprunt des deux prochaines années.

Les personnes qui gèrent le lieu sont entièrement bénévoles. Le Mix est ouvert du vendredi au lundi, de 11h à 18h (et plus tard s’il y a une soirée). Il peut être ouvert exceptionnellement les mardis, mercredis ou jeudis s’il y a une proposition d’atelier ou d’événement.

Pourquoi ce nom : Le Mix ?

« Pour nous, il était important que ce soit vraiment un lieu où on pourrait créer du lien, se rencontrer, découvrir, mélanger les générations ; que ce soit familial aussi et ,surtout, bienveillant. Le Mix, pour le mélange social et culturel, qui reste ouvert. »

Sabine s’est formée pour driver à son tour les bénévoles, notamment sur les règles d’hygiène en cuisine.

« On aimerait développer davantage le côté cuisine, s’organiser mieux pour récupérer les invendus du marché ou de la supérette, les surplus des jardins. L’idéal serait d’être réactif et de cuisiner pour trois jours quand on a de gros arrivages. De plus, un chocolatier est accueilli depuis début novembre et fabrique ses chocolats ici.»

Pourquoi trois tarifs ?

« On a un tarif solidaire (tarif bleu), pour les personnes en difficulté ; un tarif classique (tarif vert) qui correspond au juste prix de la marchandise ; et un tarif de soutien (tarif orange) pour les personnes qui peuvent donner un peu plus et permettre ainsi au tarif bleu de perdurer.

Par exemple, un repas composé d’une soupe, une part de pizza et un dessert coûte 8 ou 9 € en tarif vert, ce qui est très raisonnable et accessible à tous.»

   Accepter l’imperfection pour ne pas s’épuiser !

« On a un fonctionnement horizontal, pas de « chef » ; les plannings des bénévoles sont établis ensemble. Ce n’est pas parfait, mais ça laisse de la place à tout le monde. On a trouvé notre rythme, on sait qu’on peut appeler à l’aide si on est débordé ou dans l’impossibilité de tenir notre tour de rôle. »

Sabine, qui a été formatrice à CEFORA, s’occupait de suivre des projets collectifs ou individuels sur des durées allant d’un mois à un an, souvent avec des personnes fragiles ou en situation de handicap.

« Ici, je retrouve souvent ces profils-là. Je suis heureuse qu’ils trouvent leur place ici, ce lieu est parfait pour ça. On peut accueillir des bénévoles qui ont besoin de justifier de leur RSA par exemple. Je continue à faire de l’animation, avec moins de contraintes. Je me sens utile, ce que je fais a du sens ! »

   Et pour l’avenir ?

« Il y a encore beaucoup à faire pour développer le projet, avoir plus de jours d’ouverture dans la semaine, créer des commissions par thème, créer une équipe-cuisine, proposer des ateliers numériques… Les idées ne manquent pas, celle de monter un festival de la soupe par exemple ! C’est l’envie de « faire ensemble » qui nous porte. C’est une belle aventure humaine ! »

Site : wwwlemixvernoux.org